Taricco socio onorario Helicensis Fabula
XXVIII Convivium Magnum a Borgo San Dalmazzo
Anche quest’anno, in occasione della settimana della Fiera Fredda di Borgo San Dalmazzo giunta quest’anno alla sua 438esima edizione, si è tenuto il Convivium Magnum organizzato dalla consociazione Culturale Enogastronomia “Helicensis Fabula”, sodalizio nato nel 1981 con l’intento di ricercare e mantenere viva la tradizione della cultura e della gastronomia legata alla lumaca Helix pomatia Alpina.
Quest’anno in occasione del XXVIII convivium si è svolta la cerimonia d’investitura a consocio onorario dell’assessore regionale all’agricoltura del Piemonte Mino Taricco, allietata dal tenore Michelangelo Pepino.
“Sono onorato di questo riconoscimento” ha affermato l’assessore Taricco” e mi compiaccio per l’attività di promozione del territorio, delle sue produzioni di qualità ed in particolare della Helix pomatia Alpina che oltre ad essere una produzione ricercata di questo territorio ne rappresenta anche uno degli aspetti più tipici della storia e della tradizione enogastronomica.
Questo mollusco ha rappresentato per generazioni una integrazione al reddito ed è stata per un tempo significativo un aspetto peculiare di questo territorio.
Valorizzare tutto questo è un elemento importante dal punto di vista qualitativo ed enogastronomico ma lo è più ancora come momento di vivificazione culturale e di salvaguardia della storia di questo territorio.